陇川县市场监督管理局关于开展餐饮食品生产经营风险分级管理工作通知

为完成我县所有获证食品生产、销售、餐饮行业2021年风险等级评定及日常检查结果录入工作任务，提升监管工作效能和食品流通安全风险管控能力，保证创卫及后期食品日常监管工作有序开展，特发此通知。

一、任务目标及职责要求

（一）食品生产企业：2021年9月30日前需完成的细化任务：1、完成企业动态风险因素量化评分；2、云南省市场监管一体化应用平台上录入动态风险分值；3、风险等级申查、审核，4、根基风险等级完成本年度日常检查次数录入。（责任单位：食品股）

（二）预包装食品（含特殊食品）：2021年9月30日前需完成的细化任务：1、完成企业动态风险因素量化评分；2、云南省市场监管一体化应用平台上录入动态风险分值；3、风险等级申查、审核，4、年底前根基风险等级完成本年度日常检查次数录入。（责任单位：各监管所）

（三）餐饮单位：2021年9月30日前需完成的细化任务：1、在食安“净餐馆”监管端进风险等级申查、审核，2、根基风险等级完成本年度日常检查次数录入。（责任单位：各监管所）

二、操作流程（以基层所操作为例）

（一）预包装食品

风险等级评定：登录一体化：选择市场监管平台-食品日常监管-食品风险等级管理-食品销售-食品销售风险评级统计分析-选择监管单位（选辖区所）-查询（查出辖区市场主体）-修改-填好动态分值-确认审核-风险等级调整审核-审核完成；

日常监督检查：日常监督管理-日常监督检查-日常任务制定-新增（A、B、C、D级检查频次）-保存-日常监督检查-录入检查结果。

（二）食品生产企业：同预包装食品。

（三）餐饮单位

风险等级评定：食安“净餐馆”监管端，工作台-风险等级审查-查看本年风险等级情况（如需调整，一户一户修改）-批量审查-回到工作台页面-审核-批量审核，

日常监督检查：食安“净餐馆”监管端-扫企业安心码-选择执法人员及片区包保责任领导-监督检查-日常监督检查-录入日常检查内容。

如本项工作推进中遇到业务问题，请随时与张亚飞联系

附件：１.食品销售静态风险因素量化分值表

2.食品销售动态风险因素量化分值表

3.食品销售者风险等级确定表

陇川县市场监督管理局

2021年7月29日

 [附件: 附件1：食品销售静态风险因素量化分值表] 

 [附件: 附件2：食品销售动态风险因素量化分值表] 

 [附件: 附件3：食品销售者风险等级确定表]