为进一步加强学校与企业的合作，促进教学与生产的结合，搭建校企双方的互相支持、资源互用、产教融合的平台。5月15日至19日北京安楗教育咨询有限公司携手北京海归海餐饮集团前往我校对中餐烹饪专业订单班152、161两个班级的同学展开了为期一周的餐饮技能培训并开展了培训汇报品鉴活动。
本次培训课程包括餐厅服务、烹饪实操两大模块。15日至16日海归海餐饮集团的培训总监冯睿老师和培训部徐倩文老师为同学们进行餐厅服务课程的教学，在两位老师的讲解及示范教学下，同学们亲身体会到了中国餐饮服务的天花板。
17日至18日，由汤代星、封德福两位老师对同学们进行烹饪技能的培训。汤代星老师是由海归海餐饮集团特别邀请加入到培训团队的，他本次为同学们教授的课程是四个经典川菜的制作：辣子鸡、椒麻鸡、蒜泥白肉和开水白菜。
值得一提的是，汤代星老师不仅是中国川菜大师，更是自媒体知名的烹饪美食博主，他对川菜的认识精深，技艺高超，在全网坐拥众多粉丝，汤大师跟随杜开洪等多名大师学习川菜及中餐烹饪，现为汤代星中式烹调技能大师工作室领办人、绵阳市职业技能专家库专家。对川菜的理解和认知是精深且广博。课堂上，汤大师先利用自己的风趣的语言和丰富的知识储备为同学们讲述了川菜的用料、味型、烹调等各大特点，接着就展现出高超的烹调技术让同学们品鉴到经典川菜的魅力。有幸的是汤大师还请来了自己的师兄封德福大厨参与到培训中。两位老师可谓能说能做，不仅在教学，关键在教会。
他们非常关注同学们的技能学习，在同学实训操作中悉心指导，同学们的学习热情非常高涨。本次培训能够邀请到汤大师授课，对于学校专业教师也是受益颇深。无论是从专业技能还是教学方法都从两位老师身上学到有用之薪。19日上午，校企双方在学校大会议室举行了订单班同学奖学金发放仪式。仪式由学校教务处主任桂家有主持，副校长陈以周、就业办主任李应明、企业代表冯睿总监、汤代星大师、封德福大师出席并为同学颁奖。共有12名同学获得了本年度的奖学金。
培训的最后一项内容是课程汇报宴席设计与制作。汇报宴上学校党支部书记、校长李继龙同志作指导讲话，表示要深入探索校企合作的教学模式，推动职业教育的产教融合，让职业教育能够更大限度的为经济建设服务。
徐倩文老师带领部分同学于报告厅展示餐厅服务的技能表演和实操服务、汤大师带领同学烹调出12道经典川菜供全校老师品鉴。期间，徐老师为学校现场填词《满江红·陇川职高》将气氛带入高潮。
滇公网安备 53310002000504号
