2024年元旦、春节食品安全消费提示

2024年元旦、春节即将来临，节日食品进入消费旺季，为保障节日期间全州人民群众的身体健康和饮食安全，营造平安、健康、祥和的节日氛围，德宏州人民政府食品安全委员会办公室提醒消费者：欢度佳节勿忘食品安全。

一、购买节日食品要掌握挑选技巧

消费者要选择到持有有效《食品经营许可证》或经过《仅销售预包装食品备案》的食品经营单位购买食品，选购预包装食品及散装食品应查看外包装是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，注意是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋）、有无颜色变化、有无异味等；坚决做到不采购、不接收、不食用野生动物，不购买未经检验检疫或来源不明的畜禽肉；购买食品均要索取并留存消费凭证；食用农产品尽量按需合理购买、尽快食用。

二、外出就餐要践行文明节俭

外出用餐和预订“年夜饭”时，应选择证照（食品经营许可证、营业执照）齐全、内外环境整洁、餐饮具消毒条件好的餐饮单位就餐，并索要发票或收据；用餐时应注意查看食物是否新鲜，是否烧熟煮透，慎食高风险食品，不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼以及一些具有毒性或寄生虫风险的食品。网络订餐应选择有实体店、证照齐全、距离近、实施“后厨直播”的餐饮服务单位订餐；不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品；收到食物后查看食安封签并及时加工、食用，切勿长时间存放。倡导饮食新风和餐桌文明，自觉抵制餐饮浪费；消费者就餐时自觉使用公勺公筷公夹；树立节约意识，倡导按需点餐，践行“光盘”行动。若发现食品安全、消费欺诈、虚假宣传等违法行为或发生疑似食物中毒情况，可及时拨打12315进行投诉举报，依法维护自身合法权益。

三、农村（社区）集体聚餐要加强备案管理

所有红白喜事的操办须严格执行事前向村、社区申报备案登记管理，凡未申报备案登记的，一律不得操办。农村（社区）集体聚餐要做到“四要”和“六不”。做到四个要：要先到村、社区报备登记，采购食品要索证索票，加工场所的周边环境要卫生，厨师要有健康证。做到五个不：不采购过期变质、“三无”食品及其他感官性状异常的食品和原料，不加工食用野生菌（含干品）、发芽土豆、四季豆等容易引发食物中毒的食品，不加工使用腐败变质、霉变生虫、有毒有害、病死毒死禽畜肉及鱼类，不提供隔夜凉菜，不提供无检验报告的散装白酒，严禁提供和加工食用草乌、附片（子）等毒性中药材，确保集体聚餐食品安全。

四、选购白酒要通过合法渠道

消费者要通过合法渠道购买白酒。选购正规厂家生产的预包装（瓶装）酒时，要查看标签内容是否齐全，并索取票据；不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒；不要购买、饮用私自勾兑、来源不明的散装白酒；家庭自酿酒严禁对外出售；白酒生产经营者严禁购买、贮存和使用甲醇、工业酒精等非食品原料。

五、各部门要加强安全检查

各级各部门要按照各自职责，加强节日市场食品安全监督检查。开展节日食品专项检查，严查制售假冒伪劣食品违法违规行为。加强散装白酒监管，严厉打击使用非食品原料制售假酒违法行为，严禁家庭自酿酒进入市场销售。加强工业酒精、醇基燃料等危险化学品监管，严防流入白酒制售环节。加大农村地区食盐市场监管执法检查，严防工业盐及其他非食用盐流入食盐市场，严厉打击盐业制假、贩假、售假违法行为，严防食盐安全事故发生。加大食品安全宣传力度，强化各部门食品安全宣传防控工作，按照“管行业也要管安全”的要求，做好各自监管领域食品安全管理工作，压实安全管理责任。

六、生产经营者要落实主体责任

食品生产经营者应当依法诚实守信经营，要严格落实食品安全主体责任，严格执行食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，不加工使用来历不明的食品和原辅料；不使用腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合安全标准和卫生要求的食品，不使用非食用物质，不滥用食品添加剂；按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样；食品生产加工从业人员应加强健康管理，保持良好个人卫生。

节日来临之际，德宏州政府食安办提醒广大消费者：饮食要注意干净卫生、粗细搭配、蔬果相伴。在消费过程中一旦发生身体不适或出现食物中毒症状，应及时到正规医院诊治，第一时间与市场监管部门联系，并保存好剩余食物及原材料、购物或就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。

消费者投诉举报电话：12315

德宏州人民政府食品安全委员会办公室

 2023年12月29日