陇川县大力开展学校食堂食品安全监督检查工作

近期，为做好学校食堂食品安全监管工作，确保广大师生食品安全，陇川县食品药品监督管理局按照上级要求，于2011年11月4日起对辖区内的学校食堂开展了全面的监督检查。

执法人员认真检查了学校食堂的库房、加工环境、流程和从业人员个人卫生情况，重点检查了学校食堂建立食品安全责任制度、原辅料购进索证索票制度、餐饮具清洗消毒、加工管理和食品留样等制度的落实情况。向学校食堂负责人发放《餐饮服务食品安全操作规范》，剖析近期学校食堂发生食物中毒的主要原因，要求学校食堂负责人克服侥幸心理，加强从业人员培训管理，提高食品安全意识，切实做到不加工出售冷荤凉菜和使用亚硝酸盐，禁止无关人员进入餐饮加工操作区域，严格按照餐饮服务食品安全各项制度开展餐饮食品加工活动，确保广大师生食品安全。

目前，学校食堂食品安全专项检查工作正在紧张有序进行中。

编辑：杨鹏川